週１回食品をまとめ買いしている中で、いつも常備しているものがあります。
それは、高野豆腐です。
スポンサーリンク
栄養豊富でボリューム満点の乾物
以前は乾物といったら、ひじきや切り干し大根ばかり買っていて、高野豆腐を買うことはほどんどありませんでした。
しかし息子が卵・乳・小麦に食物アレルギーがあることがわかって、食べられるものが限られる中で、どうやったら不足しがちな栄養素を補えるか考えていたところ、高野豆腐がとても体にいいことがわかりました。
タンパク質は豆腐の７倍あるそうだし、鉄分もカルシウムもとれます。低カロリーでさまざまな栄養素がこれ１つでとれるので、あれこれ悩まなくて済みますね。
それに乾物で日持ちがするので、常備しておいて食材が足りなくなりそうなときに使えるので
いざという時に助かる。
それに水でもどすと量も倍に増えるので食べ応えもあり、節約にもなります。
高野豆腐レシピで参考にしている本
私が高野豆腐料理を作るときに、使用しているのが奥園さんの「奥薗流・いいことずくめの乾物料理」というレシピ本。
ずぼら料理を得意とされている奥園さんの本なので、面倒な手間や家にない調味料などは一切なく簡単に作れます。
その中でよく作るのが、高野豆腐ときのこの煮物と高野豆腐の湯豆腐。
どちらもすごく簡単ですが、おいしいしお腹がいっぱいになりますよ。
好き嫌いが多い息子も完食してくれるので助かります♪
高野豆腐生活とてもおすすめです！
