息子が食物アレルギーとわかってから、私の趣味が増えました。
それは、米粉を使ったお菓子作り。
元々お菓子作りという女の子らしいことは全くしたことがありませんでした。
どちらかというと、食べる方専門。
しかもずぼらなので、正確に測らないと失敗しやすいお菓子作りは、敷居が高い気がしていたのです。
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美味しく作れる米粉の焼き菓子
最近出版された多森サクミさんの「米粉だから作れる とびきりおいしい焼き菓子」に載っているレシピは、どれもおいしくて作るたびに感動します。
中でも我が家の定番になっているのはきなこクッキー。
今まではブログで紹介されていたレシピを使って作っていましたが、本の方は少し改良されていてサクサク度がアップしていました！
ずぼらな私でも失敗なく作れる体に優しいクッキー。
普通米粉のクッキーは、ゴリゴリとしていて固いものが多いのですが、このレシピだと米粉で作ったとは思えないほどサクサク。
米粉のお菓子ってこんなにおいしいんだと思い嬉しくなります♪
息子も大のお気に入り。
他にもメープルマフィンやメープルクッキーを作りましたが、どれも本当においしかったー。
食べれるおやつが増えて本当に嬉しい！
今度は焼きドーナツにも挑戦しようと思います。
お菓子を持って公園へ。
我が家のお金をかけない過ごし方の1つです。
