料理するのは好きですか？
私はあまり好きではありません。
１人暮らしのときは、料理が面倒で本当に適当な食生活でした。
でも家族がいると、そう言ってはいられません(>_<)
なんとか栄養があるおいしい料理を作りたいと思い、レシピ本を買いまくったことも。
最初は悪戦苦闘しながら、食材を無駄にすることが本当に多かったです。
使いやすい食材は決まっている
何年か必死に料理するうち、自分が使いやすい食材があることに気付きました。
それは、いろんな料理に使い回せるもの。
例えば私の場合は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、きのこ、豚こま、ひき肉。
これらは、どんな料理にも応用できるので、必ず買うようになりました。
我が家の定番品です。
それにプラスして、季節の野菜や特売の物を買います。
以前は、いろんな料理に挑戦したくて、たくさんの種類の野菜や肉、魚を購入していました。
でも実際作る場面になると何だか億劫になり、後回しにしていつもの作りやすいメニューを作っていたんです。
そのうち、せっかく買った食材が痛んでしまい、無駄にすることも多かった(>_<)
本当にもったいですよね。
なので、今はある程度決まったメニューしか作りません(^_^;)
たまに変化をつけたい時は、買った食材で作れるレシピを探します。
そうすることで、食材を無駄に捨てることがほとんどなくなりました。
自分が使いやすい定番食材を決めれば、効率よく買い物もできるし、無駄を減らせて節約にもなります。
味の決め手は調味料。調味料も定番化
定番食材を使って料理しても、おいしく料理できるようになったのは、やはり調味料です。
以前紹介した我が家の定番品はこちら。
https://small-life2015.com/1314.html
https://small-life2015.com/853.html
ちょっと値段は高いけど、簡単においしい料理が作れるようになり、満足度が高くなりました。
昔は味付けに自信が無くて、クイック系の混ぜるだけでおいしい料理が作れる加工品をよく買っていました。
でも今はこんな私でも、家族からおいしいと言ってもらえるようになりました。
やはり調味料の力は大きい！
これからも定番食材とちょっといい調味料を使って、シンプルで簡単においしい料理を作っていけたらなと思っています。
